Théâtre

• 2009 Sous l'aile d'un ange de Jerzy Pilch (seul en scène)
• 2 008 Un caprice d'Alfred de Musset, mes Laetitia Leterrier (Chavigny)
• 2007 Bis répétita écrit et mes Philippe Touzet (le halbardier)
• 2006 Moitié-moitié de Daniel Keene (Luke-Florent)
• 2005 Débrayage de Rémi Devos mes Xavier Florent (l'homme)
• 2004 On ne badine pas avec l'amour d'Alfred de Musset mes George Vérin (Perdican)
• 2001 Les forains écrit et mes Denis Buquet (le jeune)
• 2000 La petite Phèdre de Jean Canolle mes Ingrid Leroux (Hyppolite)
• 1990 Le manoir écrit et mes Jacques Unbekandt (l'agent immobilier)

Télévision 

• 2008 Un singe sur le dos de Jaques Maillot (France 3) 
• 2008 Tomodachi de Cellin Gluck (France 3) 
  
• 2004 Dr Dassin de Olivier Langlois (France 3)

Courts Métrages (rôle principal)  

• 2009 La fabuleuse épopée de Philippe Van de Walle 
• 2008 Tabou de Carlos de Lafuente 
  
• 2007 Le rendez-vous et le Repas de Cheick Drago 
  
• 2007 Derrière la porte et la machine de Vincent Girardot 
  
• 2006 De profundis clamavis de Xavier Girardot 
  
• 2006 Le collier et le voyant de Arscipro 
  
• 2005 J'ai faim de Floriant Poncelin 
  
• 2004 Paternité de Gildas leRoux 
  
• 1998 Tranche de Julien Hilmoine  

Réalisation 

• 2008 documentaire sur la Guadeloupe : C'est Carnaval! 
• 2000 documentaire trilogie Magrébine : Sidi bou said-Tozer, Tizi ouzou, Agadir la belle 
  
• 1997 Vie et mort d'un internat

Mise en scène 

• 2009 Sous l'aile d'un ange de Jerzy Pilch 
• 2006 Moitié-moitié de Daniel Keene 
  
• 2004 A slight ache et One for the road De Harold Pinter ass mes George Vérin

Matthieu WINDHOLTZ soutien le WWF (World Wildlife Fund) depuis 20 ans : www.wwf.fr